技術一覧

日本初！非加熱の最先端HPP殺菌製法（高圧殺菌製法）とは
地球で最も深いと言われている海底、“マリアナ海溝”のなんと！約6倍もの圧力（約600Mpa）を作り出し、素材の鮮度、栄養価、色にダメージを与えずに、熱に弱い酵素を残したまま殺菌ができる、画期的な技術です。

変色したアボカドを購入した経験ありませんか？水っぽいと感じたことはありませんか？
失敗しないアボカドをお客様にお届けしたい！そんな思いで開発がスタートしました。約二年間のテストを繰り返し、『美味しいアボカドを見分ける世界初のセンサー』が完成しました！

伝統食のイノベーションを支える技術の進化
減圧乾燥製法とは、自然界で気化する沸点の原理を応用した技術です。
乾燥設備の庫内気圧を下げ、乾燥（気化）しやすい環境を作り出すことで、均一に乾燥させて「しっとり」「黄金色」の干し芋をつくります。

マンゴー、パパイヤ、ドラゴンフルーツなどのトロピカルフルーツは、原則輸入禁止されているのをご存じですか？
新鮮な果実に悪影響を与えない範囲内で、蒸気と熱の力を使って害虫を殺滅させる安全・安心な装置です。これにより、美味しいフルーツが輸入できるようになりました！